Die Küche ist erste Wahl

Die liebevolle Zubereitung delikater Speisen ist die ständige Herausforderung für unsere mit dem AMA-Gastosiegel ausgezeichnete Küche. Dafür steht die Wirtin persönlich, die sich gerne im Küchenbetrieb mit Erfahrung und Fachkunde für das leibliche Wohl ihrer Gäste einbringt. Die gutbürgerliche Küche wird überregional geschätzt. Dies gilt auch für die sehr schmackhaften Angebote durch abwechslungsreiche Gerichte je nach Saison. Die steirische Küche sorgt durch ihre Qualität bei Deinem Aufenthalt beim Hirschenwirt in Mühlen zu einem eindrucksvollen Erlebnis. Auf Wunsch können auch besondere Spezialitäten hergerichtet werden. Die Leistungsfähigkeit der Küche ist auch für größere Feiern und Veranstaltungen in den Gesellschaftsräumen ausgerichtet. Dies gilt insbesondere für Anlässe wie Geburtstage, Taufen, Kommunionen oder Hochzeiten. Die Familie Matschnigg hilft gastfreundlich dabei gerne aufgrund der vorhandenen Erfahrung durch Rat und organisatorische Unterstützung. Dies betrifft vor allem die Auswahl von Speisen und Getränken sowie die passende Dekoration und Musikwünsche. 

Als Betrieb kochen wir Spezialitäten frisch mit folgenden regionalen Rohstoffen:

Rind, Schwein und Huhn: österreichisches Fleisch über Fa. Karnerta, Murau; Steirerfleisch über Metro, Klagenfurt
Milch und Milchprodukte: aus heimischer Landwirtschaft über Fa. Brandstätter, Murau
Eier (Bodenhaltung), Erdäpfel, Gemüse sowie Obst der Saison: aus Österreich über Fa. Brandstätter, Murau; Metro, Klagenfurt
Nudelvariationen: über Norische Nudelwerkstatt, Guttaring
Süßwasserfisch: über Fischereibetrieb Payr, Sirnitz

Die Familie Matschnigg ist stets bemüht, spezielle Wünsche ihrer Gäste zu erfüllen. 

14 Allergene
A  glutenhaltiges Getreide   H  Schalenfrüchte
B  Krebstiere   L  Sellerie
C  Ei   M  Senf
D  Fisch   N  Sesam
E  Erdnuss   O  Sulfite
F  Soja   P  Lupinen
G  Milch oder Laktose   R  Weichtiere

Suppen & Salate

Kräftige Rindssuppe

€4.5
mit hausgemachten Frittaten, hausgemachtem Leberknödel oder Schlickkrapferl (A,C,G,L)
mit hausgemachten Frittaten, hausgemachtem Leberknödel oder Schlickkrapferl (A,C,G,L)

Knoblauchcremesuppe

€4.1
mit Brotwürfel und Sahnehäubchen (A,G,L)
mit Brotwürfel und Sahnehäubchen (A,G,L)

Verschiedene Salate

€4.5
je nach Saison gemischt oder grün
je nach Saison gemischt oder grün - große Salatschüssel / kleine Salatschüssel

Backhendlsalat

€12.4
Gemischter Salatteller mit Hendlfilets in knuspriger Kürbiskernpanade (A,C,L,M)
Gemischter Salatteller mit Hendlfilets in knuspriger Kürbiskernpanade (A,C,L,M)

Der Pfandlwirt

Im Pfandl für Sie serviert!

Grill-Pfandl

€17.2
Schweinekotelett, Pute mit Schinken und Käse überbacken, Cevapcici und Grillwürstl dazu Pommes frites und Gemüse (A,E,L,M)
Schweinekotelett, Pute mit Schinken und Käse überbacken, Cevapcici und Grillwürstl dazu Pommes frites und Gemüse (A,E,L,M)

Feinschmecker-Pfandl

€18.8
Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce dazu Kartoffelkroketten und Gemüse (A,G,L,M)
Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce dazu Kartoffelkroketten und Gemüse (A,G,L,M)

Genuss-Pfandl

€17.2
Gefülltes Hühnerfilet (Schinken, Frischkäse, Rucola) goldgelb-gebacken in Kräuterrahmsauce dazu Reis und Gemüse (A,C,G,LM)
Gefülltes Hühnerfilet (Schinken, Frischkäse, Rucola) goldgelb-gebacken in Kräuterrahmsauce dazu Reis und Gemüse (A,C,G,LM)

Nachspeisen

Lust auf Eis? Werfen Sie einen Blick in unsere Eiskarte!

Hausgemachte frische Palatschinken

€6.2
2 Stück, gefüllt mit Marillenmarmelade oder Nutella (A,C,G,H)
2 Stück, gefüllt mit Marillenmarmelade oder Nutella (A,C,G,H)

Hausgemachte Eispalatschinke

€7.2
1 Stück, gefüllt mit Vanilleeis dazu heiße Himbeeren, Schokosauce, Schlagobers und frische Früchte (A,C,G,H)
1 Stück, gefüllt mit Vanilleeis dazu heiße Himbeeren, Schokosauce, Schlagobers und frische Früchte (A,C,G,H)

Lauwarmes Schokoküchlein

€6.8
mit flüssigem Kern, Vanilleeis, Schlagobers und frische Früchte (A,C,G,H)
mit flüssigem Kern, Vanilleeis, Schlagobers und frische Früchte (A,C,G,H)

Unsere altbewährten Schmankerl

Unsere Hausplatte

€43.8
verschiedene Fleischsorten gebacken und gegrillt dazu Gemüse, Butterreis, Pommes frites und Früchtespießchen (A,C,E,F,G,M)
verschiedene Fleischsorten gebacken und gegrillt dazu Gemüse, Butterreis, Pommes frites und Früchtespießchen (A,C,E,F,G,M)

Wienerschnitzel

€12.5
goldgelb-gebacken vom Schwein oder von der Pute dazu Petersilerdäpfel (A,C,E,G)
goldgelb-gebacken vom Schwein oder von der Pute dazu Petersilerdäpfel (A,C,E,G)

Cordon-bleu

€13.8
goldgelb-gebacken vom Schwein oder von der Pute dazu Pommes frites (A,C,E,G)
goldgelb-gebacken vom Schwein oder von der Pute dazu Pommes frites (A,C,E,G)

Putenschnitzel gefüllt

€14.9
goldgelb-gebacken, gefüllt mit Schinken, Käse und Champignons dazu Pommes frites (A,C,E,G)
goldgelb-gebacken, gefüllt mit Schinken, Käse und Champignons dazu Pommes frites (A,C,E,G)

Zwiebelrostbraten

€19.5
gedünsteter Rostbraten mit knusprig, goldbraunen Zwiebeln im Natursaft dazu Petersilerdäpfel (A,G,O)
gedünsteter Rostbraten mit knusprig, goldbraunen Zwiebeln im Natursaft dazu Petersilerdäpfel (A,G,O)

Für unsere Vegetarier

Kärntner Käsnudeln

€12.2
5 Stück mit zerlassener Butter dazu grünen oder gemischten Salat (A,C,G,L)
5 Stück mit zerlassener Butter dazu grünen oder gemischten Salat (A,C,G,L)

VEGANE Kärntner Käsnudeln

€13.2
5 Stück mit zerlassener Butter dazu grünen oder gemischten Salat (A,C,L)
5 Stück mit zerlassener Butter dazu grünen oder gemischten Salat (A,C,L)

Gemischter Nudelteller

€14.2
5 vegetarische Nudelvariationen mit zerlassener Butter dazu grünen oder gemischten Salat (A,C,G,L)
5 vegetarische Nudelvariationen mit zerlassener Butter dazu grünen oder gemischten Salat (A,C,G,L)

Aus den heimischen Wässern

Forellenfilet

€19.2
zart gebratenes Forellenfilet mit feiner Kräuterbutter dazu Petersilerdäpfel und Salatteller (A,D,F,M)
zart gebratenes Forellenfilet mit feiner Kräuterbutter dazu Petersilerdäpfel und Salatteller (A,D,F,M)

Für unsere kleinen Gäste

Schnitzerl

€9.5
vom Schwein oder von der Pute mit Pommes frites (A,C,E)
vom Schwein oder von der Pute mit Pommes frites (A,C,E)

Kleinen Backhendlsalat

€9.5
Hendlstreifen in Kürbiskernpanade auf grünem Salat (A,C,L,M)
Hendlstreifen in Kürbiskernpanade auf grünem Salat (A,C,L,M)

3 Stück Käsnudeln

€9.5
mit zerlassener Butter und grünem Salat (A,C,G,L)
mit zerlassener Butter und grünem Salat (A,C,G,L)