Die Küche ist erste Wahl

Die liebevolle Zubereitung delikater Speisen ist die ständige Herausforderung für unsere mit dem AMA-Gastosiegel ausgezeichnete Küche. Dafür steht die Wirtin persönlich, die sich gerne im Küchenbetrieb mit Erfahrung und Fachkunde für das leibliche Wohl ihrer Gäste einbringt. Die gutbürgerliche Küche wird überregional geschätzt. Dies gilt auch für die sehr schmackhaften Angebote durch abwechslungsreiche Gerichte je nach Saison. Die steirische Küche sorgt durch ihre Qualität bei Deinem Aufenthalt beim Hirschenwirt in Mühlen zu einem eindrucksvollen Erlebnis. Auf Wunsch können auch besondere Spezialitäten hergerichtet werden. Die Leistungsfähigkeit der Küche ist auch für größere Feiern und Veranstaltungen in den Gesellschaftsräumen ausgerichtet. Dies gilt insbesondere für Anlässe wie Geburtstage, Taufen, Kommunionen oder Hochzeiten. Die Familie Matschnigg hilft gastfreundlich dabei gerne aufgrund der vorhandenen Erfahrung durch Rat und organisatorische Unterstützung. Dies betrifft vor allem die Auswahl von Speisen und Getränken sowie die passende Dekoration und Musikwünsche. 

Unsere regionalen Güter kommen von:

Rind und Schwein: österreichisches Fleisch über Fa. Karnerta, Murau; Steirerfleisch über Metro, Klagenfurt
Lamm: aus unserer Region über Fa. Wernig, Mühlen
Milch und Milchprodukte: aus heimischer Landwirtschaft über Fa. Brandstätter, Murau
Eier (Bodenhaltung), Erdäpfel, Gemüse sowie Obst der Saison: aus Österreich über Fa. Brandstätter, Murau; Metro, Klagenfurt
Nudelvariationen: über Norische Nudelwerkstatt, Guttaring
Süßwasserfisch: über Fischereibetrieb Payr, Sirnitz

Die Familie Matschnigg ist stets bemüht, spezielle Wünsche ihrer Gäste zu erfüllen. 

14 Allergene
A  glutenhaltiges Getreide   H  Schalenfrüchte
B  Krebstiere   L  Sellerie
C  Ei   M  Senf
D  Fisch   N  Sesam
E  Erdnuss   O  Sulfite
F  Soja   P  Lupinen
G  Milch oder Laktose   R  Weichtiere

"Sauer mocht lustig"

Unsere Salatknaller

Backhendlsalat

€10.2
Gemischter Salatteller mit Hendlfilets in knuspriger Kürbiskernpanade (A,C,L,M)
Gemischter Salatteller mit Hendlfilets in knuspriger Kürbiskernpanade (A,C,L,M)

Museumsteller

€10.2
Blattsalat mit Tomaten und Gurken dazu gebratenen Putenstreifen mit Cocktailsauce und Schafskäse (A,C,G,M)
Blattsalat mit Tomaten und Gurken dazu gebratenen Putenstreifen mit Cocktailsauce und Schafskäse (A,C,G,M)

Gemischter oder grüner Salat

€4.1
gemischter oder grüner Salat zum Essen serviert
gemischter oder grüner Salat zum Essen serviert

"Aus'm Supp'ntopf"

A kräftige Rindsupp'm

€2.8
mit hausgemachten Frittaten, hausgemachtem Leberknödel oder Schlickkrapferl (A,C,G,L)
mit hausgemachten Frittaten, hausgemachtem Leberknödel oder Schlickkrapferl (A,C,G,L)

Knoblauchcremesuppe

€4.1
mit Brotwürfel und Sahnehäubchen (A,G,L)
mit Brotwürfel und Sahnehäubchen (A,G,L)

Omas großer Suppentopf

€7.5
mit Leberknödel, Nudeln, Wurzelgemüsestreifen und gekochten Rindfleischstückchen (A,C,G,L)
mit Leberknödel, Nudeln, Wurzelgemüsestreifen und gekochten Rindfleischstückchen (A,C,G,L)

"Der Pfandlwirt"

Im Pfandl für Sie serviert!

Grill-Pfandl

€14.8
Schweinskotelette, Pute mit Schinken und Käse überbacken, Cevapcici und Grillwürstl dazu Pommes frites und Gemüse (E,F,L,M)
Schweinskotelette, Pute mit Schinken und Käse überbacken, Cevapcici und Grillwürstl dazu Pommes frites und Gemüse (E,F,L,M)

Hirschenwirt-Pfandl

€15.2
Schweinelendchen im Bierteig mit Schwammerlsauce dazu Pommes frites und Gemüse (A,C,F,L,M)
Schweinelendchen im Bierteig mit Schwammerlsauce dazu Pommes frites und Gemüse (A,C,F,L,M)

Feinschmecker-Pfandl

€16.2
Schweinelendchen in Pfefferrahmsauce dazu Kartoffelkroketten und Gemüse (A,G,L,M,O)
Schweinelendchen in Pfefferrahmsauce dazu Kartoffelkroketten und Gemüse (A,G,L,M,O)

Zucchini-Pfandl

€11.8
gefüllte Zucchinischeiben (Schinken, Käse) in Sesampanade dazu Folienkartoffel und Kräuterdip (A,C,G,N)
gefüllte Zucchinischeiben (Schinken, Käse) in Sesampanade dazu Folienkartoffel und Kräuterdip (A,C,G,N)

und wos Süßes?

Kaiserschmarrn

€9.5
frisch zubereitet mit Kompott oder mit Zwetschkenröster (A,C,G)
frisch zubereitet mit Kompott oder mit Zwetschkenröster (Wartezeit: ca. 30 Minuten) (A,C,G)

Hausgemachte frische Palatschinken

€4.4
2 Stück, gefüllt mit Marillenmarmelade oder Nutella (A,C,G,H)
2 Stück, gefüllt mit Marillenmarmelade oder Nutella (A,C,G,H)

Hausgemachte Eispalatschinke

€5.2
1 Stück, gefüllt mit Vanilleeis dazu heiße Himbeeren (A,C,G,H)
1 Stück, gefüllt mit Vanilleeis dazu heiße Himbeeren (A,C,G,H)

Unsere altbewehrten Schmankerl

Filetspieß

€15.8
Schweinelendchen am Spieß gebraten mit Pommes frites und Gemüse (E,G,L)
Schweinelendchen am Spieß gebraten mit Pommes frites und Gemüse (E,G,L)

Koteletts vom Zirbitzlamm

€18.9
in Knoblauch gebraten dazu Folienkartoffel mit Kräutersauerrahm und Speckbohnen (A,E,G,L)
in Knoblauch gebraten dazu Folienkartoffel mit Kräutersauerrahm und Speckbohnen (A,E,G,L)

Zwiebelrostbraten

€15.8
gedünsteter Rostbraten mit knusprig, goldbraunen Zwiebeln im Natursaft dazu Petersilkartoffeln (A,G,O)
gedünsteter Rostbraten mit knusprig, goldbraunen Zwiebeln im Natursaft dazu Petersilkartoffeln (A,G,O)

B'sonders beliebt bei Groß und Klan

Unsere Hausplatte

€38.5
verschiedene Fleischsorten gebacken und gegrillt dazu Gemüse, Butterreis, Pommes frites und Früchtespießchen (A,C,E,F,G,M)
(für mind. 2 Personen) verschiedene Fleischsorten gebacken und gegrillt dazu Gemüse, Butterreis, Pommes frites und Früchtespießchen (A,C,E,F,G,M)

Wienerschnitzel

€10.2
goldgelb-gebacken vom Schwein oder Pute dazu Petersilkartoffeln (A,C,E,G)
goldgelb-gebacken vom Schwein oder Pute dazu Petersilkartoffeln (A,C,E,G)

Cordon-bleu

€11.2
goldgelb-gebacken vom Schwein oder Pute dazu Pommes frites und Früchtespießchen (A,C,E,G)
goldgelb-gebacken vom Schwein oder Pute dazu Pommes frites und Früchtespießchen (A,C,E,G)

Putenschnitzel gefüllt

€11.8
goldgelb-gebacken, gefüllt mit Schinken, Käse und Champignons dazu Pommes frites (A,C,E,G)
goldgelb-gebacken, gefüllt mit Schinken, Käse und Champignons dazu Pommes frites (A,C,E,G)

Für unsere Vegetarier

Kärntner Käsnudeln

€9.9
5 Stück mit zerlassener Butter, frischer Minze aus dem Garten dazu grünen oder gemischten Salat (A,C,G,L)
5 Stück mit zerlassener Butter, frischer Minze aus dem Garten dazu grünen oder gemischten Salat (A,C,G,L)

Gemischter Nudelteller

€10.8
5 verschiedene vegetarische Nudelvariationen mit zerlassener Butter dazu grünen oder gemischten Salat (A,C,G,L)
5 verschiedene vegetarische Nudelvariationen mit zerlassener Butter dazu grünen oder gemischten Salat (A,C,G,L)

Aus den heimischen Wässern

Forellenfilet

€15.4
zart gebratenes Forellenfilet mit feiner Kräuterbutter dazu Petersilkartoffeln und Salat (A,D,F,M)
zart gebratenes Forellenfilet mit feiner Kräuterbutter dazu Petersilkartoffeln und Salat (A,D,F,M)

Zanderfilet

€15.9
mit Knoblauch gebraten oder gebacken dazu Petersilkartoffeln und Salat (A,C,D,F,G)
mit Knoblauch gebraten oder gebacken dazu Petersilkartoffeln und Salat (A,C,D,F,G)

Saiblingfilet

€16.5
natur gebraten mit gerösteten Mandelblättchen dazu Petersilkartoffeln und Salat (A,D,E,G)
natur gebraten mit gerösteten Mandelblättchen dazu Petersilkartoffeln und Salat (A,D,E,G)

Für unsere kleinen Gäste

Schnitzerl

€7
vom Schwein oder von der Pute mit Pommes frites (A,C,E)
vom Schwein oder von der Pute mit Pommes frites (A,C,E)

Kleinen Backhendlsalat

€7
mit grünem Salat (A,C,L,M)
mit grünem Salat (A,C,L,M)

3 Stück Käsnudeln

€7
mit zerlassener Butter und grünem Salat (A,C,G,L)
mit zerlassener Butter und grünem Salat (A,C,G,L)